Tages-Archive: August 10, 2020

Schraubverschluss oder Korken? Was gibt’s sonst noch?

#wasistbesser #VorurteileSchraubverschluss oder Korken? Was gibt’s noch? Um nach der Abfüllung den Wein zu verschließen gibt es verschiedene Möglichkeiten. In unserem Arbeitsalltag hören wir oft die Aussage „Nein, kein Schraubverschluss! Da denkt jeder es ist ein „Billigwein“!“ Viele junge Winzer gehen wieder zurück auf den Schraubverschluss. Der Vorteil des Schraubverschlusses ist ganz klar, dass keine…

Was sind Tannine?

#WeinweltWas sind Tannine? Ganz einfach erklärt: Tannine sind natürliche Inhaltsstoffe, die z.B. in der Schale, im Stiel oder in den Kernen der Weintraube vorkommen. Je nach Rebsorte ist der Tanningehalt höher oder niedriger. Rebsorten mit wenig Tanninen sind z.B. Merlot oder Pinot Noir (Spätburgunder). Im Vergleich haben z.B. Cabernet Sauvignon oder Sangiovese mehr Tannin. Das…