Freitag 24.04. & Samstag 25.04.26
Vorspeise
Vitello Tonnato
Hauptgang
Fischspieß vom Grill – Krustentiersoße – Linguine
Weinempfehlung
Weingut Specogna – Corno di Rosazzo / Friaul
Samstag 02.05.26
lauwarmes Saiblingsfilet – Spargelrisotto
Weinempfehlungen zum Spargel
Freitag 08.05. & Samstag 09.05.26
Vorspeise
Creme Brúlée vom Räucherfisch – Jakobsmuscheln – Pesto
Hauptgang
Schrobenhausener Stangenspargel – Wiener Kalbsschnitzel
Weinempfehlung
Weingut Steininger – Langenlois / Kamptal in Österreich
Freitag 15.05 & Samstag 16.05.26
Vorspeise
Roastbeef – Sc. Tatar – Kräutersaitlinge
Hauptgang
Filet vom Seehecht – Bärlauchsoße – Tagliatelle
Weinempfehlung
Weingut Neef-Emmich – Rheinhessen
Freitag 22.05. & Samstag 23.05.26
Vorspeise
Spargelsalat – Polpo – Erdbeeren – Balsamico
Hauptgang
Kalbstafelspitz – Gemüsestreifen – Bouillonkartoffel – Meerrettich
Weinempfehlung
Weingut De Stefani – Veneto
Freitag 29.05. & Samstag 30.05.26
Vorspeise
Frischer Straciatella – Tomate – Basilikum-Guglhupf
Hauptgang
Filet von der Maischolle – Eismeerkrabben – Speck – Petersilienkartoffel
Weinempfehlung
Weingut Gunter Künstler – Rheingau
Freitag 05.06. & Samstag 06.06.25
Vorspeise
Lachstartar – Wildkräutersalat
Hauptgang
Hühnerbrust im Schinkenmantel – Kräuterrisotto – Möhrchen
Weinempfehlung
Weingut Ippolito – Kalabrien